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Le Muscadier originaire des Moluques, est un grand arbre tropical qui vit centenaire avec des arbres mâles et femelles. La noix Muscade qui est une partie de son fruit possède une saveur riche et chaude légèrement sucrée qui en fait une épice s’accommodant parfaitement avec les préparations à base de lait et de crème. La noix Muscade s’accorde également avec certains légumes comme le chou fleur, la pomme de terre, mais aussi des fruits comme la poire, la pomme.